集鲜阁，顾名思义，集合新鲜海味的厨房，以野生生猛海鲜、闽南特色小吃为主。它位于厦门市思明区环岛南路曾厝垵牌坊右侧约10米。集鲜阁上下共两层，约250平方米。其中，一层面积约120平方米，装修风格体现自然、时尚和简约；二楼面积约130平方米，装修设计采用暖色舒心为主调，体现古朴浪漫、优雅大方。特别适合家庭聚餐和朋友聚餐时临海观潮和静看日出，是感受风情曾厝垵的旅程起点，也是游客观景尝鲜的好去处。
集鲜阁于2015年3月30日正式开业，虽然年轻，但充满阳光、朝气，所制作的特色海鲜，比如，明炉山椒鱼和丝瓜小鲜两道精品菜肴，值得到访曾厝垵的每位游人品尝。说起集鲜阁特色，得先从精工日本料理的掌门人陈家平说起——
陈家平，20世纪70年代中出生，1991年只身飘洋到达日本谋生。“保佑家庭平安”是他的名字“家平”的最原始意义。他认为，一池鱼，应由两池水喂养后，方知那池水更适合生存和发展。经过了多年的海外漂泊和居无定所，他终于明白，还是祖国母亲的胸怀更让人觉得爱国主义的真情实感。
“一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。”在日本整整待了10年的他，在不断的实践总结过程中，悟出了制作美食的精魂之道。
大家知道，日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。“色自然、味鲜美、形多样、器精良，材料和调理法重视季节感。”这是他2002年回国后，着手从事闽南特色菜肴研发和与时俱进的精华总结，并不断在实践创作中得以施行。
直到集鲜阁正式开业，经过他不断改良、总结、调整和提高，牢固树立以“健康和美味带给每位顾客”为经营理念，全心全意带领他的厨艺队伍和服务队伍进行产品研发与服务。但凡来过集鲜阁的游人，九成以上的人都能感受到美食家陈家平的精良厨艺和特色人品。
【地点】厦门市思明区环岛南路曾厝垵牌坊右侧约10米
【店主】陈家平
【电话】18606099399
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