曾厝垵渔村文化馆开门迎客
金门大赞文化休闲会所演绎传奇蔡府
暖冬季节，阳光洒满渔村，熙熙攘攘的人群纷至沓来，百年渔村的人文历史和文青文化成为每个人魂牵梦绕的念想，今天的发现之旅正式启幕。
1月11日，对于明朝兵部尚书蔡复一十九代单传蔡震兴（人称“阿蔡少爷”）来说，是个喜大普奔的日子，因为筹划已久的曾厝垵渔村文化馆、曾厝垵金门大赞文化休闲会所正式开门迎客。该馆位于曾厝垵社教堂街260号，原为金门蔡府，建于1822年清道光年间。这个集文化展览、休闲餐饮于一体的休闲文化会所的开业，在古厝修复、文物保护、传播闽台文化、提升渔村旅游文化品位等方面都进行了积极探索和有益尝试，有望成为曾厝垵景区名片之一。
百年古厝 一脉传承
至今已经有192年历史的金门蔡府，20世纪前经历了明朝末年的动乱、清代的代际更迭、五口通商口岸变迁和列强的虎视眈眈；进入20世纪，又幸运躲过清末动荡、北伐战争、抗日战争、解放战争的风雨洗礼；建国后，58年金门炮战的一枚炮弹差点将蔡府夷为平地，幸好打偏，只是将其左侧建筑和一个凉亭摧毁。如今走进蔡府，所有建筑保护完好，就是那些自然剥蚀和经历炮战之殇的地方也在阿蔡少爷的修旧如旧的保护下，与原有的老建筑自然融为一体。
据阿蔡少爷介绍，蔡府近200年的历史，后代子孙都能遵循古训，皆因有一个良好的严谨家风和文化传统。祖上在建成曾厝垵蔡府时就立了一块祖训石碑，碑文曰：蔡氏全宗永为父业不许典卖特立石碑为据。祖训如此，作为后代子孙谁都不敢“数典忘祖”，做那万人唾骂的不肖子孙。笔者也特佩服蔡复一的前瞻和睿智。在我们为其他地方的一座座古厝人为拆毁扼腕叹息时，是不是可以思考城市规划建设的终极目的在于人而不是城市建筑，尊重人、以人为本进行规划建设该是多么重要啊。
如今，蔡府从保护文化遗产、提升曾厝垵旅游文化品位出发进行一定的商业运营、馆所规划，适度开发有利于更好地保护和分享灿烂的渔村文化。按照阿蔡少爷所说的，蔡府不仅仅是蔡氏子孙的，而且属于全人类的共同文化遗产，他作为十九代单传有自己的责任和抱负。说这话的人，这是何等的人生格局和气魄啊，令笔者赞赏有加。他的觉醒和执着理念是蔡府新生的幸事，也是曾厝垵人文历史文化的幸事。
炮火洗礼 美丽新生
这是一座历经58金门炮战洗礼的百年大厝，也是“58”金门炮战的历史见证和闽台文化交流的平台。55年之后再次走进蔡府，战火已熄、硝烟已散，但从留在石头上的弹坑、门上抢眼和那根后来补上的独木支撑的立柱来看，仿佛就在昨天，战火场景再现历历在目。
1958年，台海战云密布，解放军欲夺取金门，进而解放台湾。8月23日，福建沿海解放军万炮齐发，掀起金门炮战序幕。自这一天起，福建沿海就进入了战时前线状态，直到1979年元旦，中国人民解放军炮击金门的军事行动才彻底结束。这是自1955年以来台海地区最大规模的战争行动。
仅8月23日这天短短的的85分钟，解放军就发射3万多发炮弹，之后的44天，发射48万多发炮弹。同样，厦门沿海也受到国民党军队炮火的顽强抵抗，特别是厦门东南部淹没在炮火中。
本已经风雨飘摇的曾厝垵蔡府也无法幸免，屡次遭受炮火的打击。其西侧的十多间厢房直接被炮弹命中，成排轰然崩塌。大厝主体虽然也受到多处创伤，但仍然顽强地屹立着，伤痕累累。至今，还可以看到大厝门楣雕花木板被炮弹片炸裂的遗迹，其大门前的一根大柱也被炸落了，至今缺失，就连半壁坚固的花岗岩石壁也有多处被炮弹击碎击裂的残迹。
曾厝垵蔡府是厦门东南部历经“58”金门炮战的而硕果仅存的闽南大厝，是不可多得的历史见证。
当我们倘徉在龙眼树浓荫中的苍桑大厝时，心里总会默默地祈求着：但愿战争封存于历史，和平常驻人世间。
规模最大 功能齐全
金门大赞文化休闲会所，在曾厝垵当属规模最大、功能最全、历史形态保护最好、闽台文化最浓厚，填补了曾厝垵在类似会所上的空白。
该会所占地1188平方米，环境清雅，富有历史文化内涵，集休闲、咖啡、酒吧、餐饮、卡拉OK于一体，可同时容纳200多人的用餐。这里适合举办尾牙宴、婚宴，生日宴，会议、培训、拓展以及电影电视拍摄、民宿等活动。
190多年前，蔡府演绎了闽南一带的不朽传奇和家族辉煌，时光荏苒、岁月变幻、家声依旧。现在，文武双全的阿蔡少爷正继承家业，竭尽全力为恢复家族昔日荣耀、传扬闽台文化而努力。
研习武术 誓传家业
金门大赞文化休闲会所开业后，将定期与曾厝垵文创会共同开展曾厝垵渔村武术文化节、闽南传统文化展演等活动。这个想法源自阿蔡少爷自己。因为他就是曾厝垵渔村独一无二的“武术迷”。他善舞剑耍刀，人送外号“小李飞刀”。 笔者认为，在金门蔡府十九代子孙中，或许只有阿蔡少爷颇有当年蔡复一的风采，文武双全。
在曾厝垵文青节舞台上，阿蔡少爷灵活的身姿、范儿十足的招式、眼花缭乱的刀术，赢得了在场观众的一致认可。原来，咱们渔村，也有武术文化。这样的表演对阿蔡少爷来说已经不算什么稀奇事了，初中就开始参加表演，上大学时组建了自己的武术队，他参加过的大大小小表演场次数百场。还经常参与公益性表演。
阿蔡少爷自创了武林中风格独特的“蔡氏武术套路”，看起来像咏春拳，但又有传统武术的基因和招式。蔡震兴十三岁开始学武，没有拜师学艺，没有参加任何武馆、培训班，全靠自己上网查资料，看视频，自学成才，至今已经十多年了。当然他也不是把自己关在屋里闷头练武，他常走出去与各大高手交流经验，学习正规军的套路。不过他并不是照单全收，而是取其精华再加上自己的编排，自创套路。舞剑是他开始练习的第一项武艺，练习剑术已经十五年，十八般武艺样样都行。耍刀弄棍、双截棍、太极、飞镖，飞刀更是一绝。在他家还有专门的一间屋子来摆放这些刀剑棍棒等武器。他还是个票友，曾与吴孟达合作拍摄《船来船往》；在张纪中《西游记》剧组来厦选角时，他从900多人中脱颖而出，成为七名选手之一入选《西游记》剧组。张导演对他的蔡氏套路十分赏识。
首创薄饼 香飘八闽
据阿蔡少爷介绍，薄饼是他的祖辈蔡复一夫人李氏首创。每年农历三月初三，俗称三月节，厦门家家户户大都有吃薄饼的习惯。相传蔡复一在京为官，因才华横溢，屡遭朝廷里一些奸臣陷害。他们听说 蔡复一不仅写一手好字，还能双手同时书写，便设下陷阱，在皇帝面前推举蔡复一整理抄写朝廷里历年来的文书，且要蔡复一在四十九天之内完成九大箱的文书，否则，当以违抗圣旨论处。
为了完成圣命， 蔡复一废寝忘食，昼夜书写，难得有歇手吃饭的时间。蔡夫人看在眼里，急在心上。有一天，她想出了一个妙法：把面粉搅成糊状，在热锅上轻轻一抹，做成一张张薄薄的面皮，把各种菜切细，调上料炒成菜烩，再佐以香甜可口的油饭 ，然后用薄皮把饭菜包卷成圆筒状，每天用餐时，便双手捧着“ 薄饼 ”送到丈夫的嘴巴，让他就餐。这样既不影响写字，又不耽误吃饭。在蔡夫人的照料和协助下，蔡复一 终于如期完成朝廷的使命。从此，蔡夫人做“薄饼”的故事在同安传为美谈。因为“薄饼”是蔡夫人所创，民间又有“ 美人薄饼 ”或“ 夫人薄饼 ”的说法。为了纪念蔡夫人，同安一带的百姓每到三月节，都有吃薄饼的习俗。
在过去，“一年一次海涨”的薄饼，改善了人们的生活，增添了人们的乐趣。一到三月三 ，在农村，整个村子喜气洋洋，真不亚于佛生日和 除夕夜 ，放鞭炮的噼啪声，卖面皮的吆喝声，小孩子的嬉闹声，使平时寂寞的乡村一下子生动了起来。如今，厦门吃薄饼，已不局限于每年的三月节。初二十六，逢年过节，大街小巷随外可见烙面皮 的大小摊子，买面皮的人络绎不绝，喜笑颜开。薄饼，不再是老百姓改善生活的奢侈品，而成为大众饮食文化中的一种有益的补充。
（部分图片及背景材料来自阿蔡少爷）
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