在曾厝垵4928用比利时皇家咖啡壶品咖啡

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来源：Robin 时间：2015-03-25 17:11:31 点击：5923

昨晚去了教堂街的4928闲画佳尝馆，老板拿出从台湾带过来的咖啡设备，为了那各位好友的一杯香浓。

黄金版的比利时皇家咖啡壶喝咖啡，别有一番风味。先用瓦斯烧开水，用水蒸气压力的原理灌入哥斯达黎加咖啡豆粉。

然后关掉瓦斯火，让刚混合的咖啡倒灌进蒸水壶，再打开瓦斯加热，待一定温度再回灌。

经过两次提纯，将咖啡香味、醇度精华提升到最高境界。水龙头打开，伴着香气四溢的诱人细流，陶瓷杯里，新鲜纯正的咖啡就出炉啦。

对咖啡有讲究的朋友可以去DIY，老板提供工具。

比利时皇家咖啡壶，专业名叫「平衡式塞风壶」（Balancing Syphon）。创始人是英国造船师傅 James Napier，开创了比利时精致咖啡的时代。比利时壶，不仅外观精美、华丽而成为高档工艺品，而且其工作原理奇特。

喝咖啡的流程复杂，操作又很简单，易学又引人入胜，仿佛一场舞台剧，情节跌宕，感性华美，带入感强。用资深咖啡达人野鬼的话来说，比利时壶喝咖啡有很强的仪式感，他还自信满满让我有时间去品尝他亲手做的咖啡。