永记深海鱼是一家以鱼为主的连锁餐厅，在厦门可以称得上是深海鱼的代表之一。作为一家能够得到众多食客喜爱的老牌餐厅，永记深海鱼，专购100斤以上野生大龙胆石斑鱼，每天都是鲜活的鱼现杀现卖，都是原汁原味的健康美味佳肴，难怪每晚的入座率那么高。
他们家的招牌是深海鱼粥。用精心熬制的鲜鱼汤为粥底，东北最好的珍珠米在小砂锅里细火慢熬，粥香浓郁，鲜香四溢，口味清新醇厚，真是别有一番风味。可选的鱼粥种类也很多，有鱼皮粥、鱼肉粥、鱼翅粥、鱼腩粥、鱼肚粥等，每一种粥都是经过精心熬制而成的。开业至今，永记以独家口味的深海鱼粥和石斑鱼火锅的经营特色，在餐饮业内得到了广告顾客的一致好评，在厦门、泉州、南安的直营店都保持良好的发展势头，树立了良好的品牌形象，正致力于发展成为中国深海鱼连锁餐厅第一品牌。每日鲜活现杀，专业料理，是永记深海鱼餐厅的最大卖点。永记深海鱼特色美食：野生龙胆石斑鱼、砂锅深海鱼粥、深海鱼火锅、特色小炒等。
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