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2016曾厝垵老字号评选之二｜珍珍姜母鸭海鲜排档
来源：曾厝垵 时间：2016-10-14 17:51:14 点击：6467
十月的厦门依旧热情如火，已经入秋了却一点儿也感受不到秋风萧瑟。估计这时候北方都开始穿秋衣秋裤了吧？不过话又说回来，热情如火的不单单是天气，还有地道的厦门美食，总是让我垂涎不已。若是中午时分来到曾厝垵，肚子想必早已咕咕直叫了吧。看着五花八门的店面总会让你有点不知所措，毕竟拥有选择困难症的你总想要让胃吃点儿好的。可别担心，在你挨饿苦笑的时候，若是闻到一阵食物的奇香，顺着香气飘来的方向寻觅过去，就是我想要告诉你的老字号美食。门面装潢没有过多修饰，简朴啊简朴，但总会有人偏爱这路子。若是没吃过姜母鸭，或是已被这香气勾去了魂魄，择日不如撞日，进去尝尝便是。可当美食上桌后，可能你有点而蒙圈，好像就只是寻常马路旁<黄焖鸡米饭>那一碗饭一碗菜的套餐格式，并没有什么特别的地方。落寞之余打算浅尝辄止，慵懒地舀了一勺汤，而送入口中后，整个人瞬间迷醉…文人美食大师梁秋实先生曾说，三等人讲究住；二等人讲究穿；一等人讲究吃。我不知道自己是哪等人，不过在吃的上面我可不输别人，此时我已经被其俘虏，让我不得不重新审视一番。珍珍不愧是曾厝垵姜母鸭第一家，菜的整体外观看起来超大气，主辅材料只有鸭肉和姜片，姜片薄但主料鸭肉的肉块大啊，且平时吃的鸭肉基本都是过于紧实，没有口感，珍珍这烹煮后的鸭肉肉质酥烂，入口即化，唇齿留香，既绵密又带劲儿，配上一小口鸭汤…啧啧啧，让我不禁飘飘然起来。可能是珍珍烹制技术特别，鸭肉的营养成分完美的融入于汤底，味道甚是鲜美，一想到肉汤你可能会觉得油腻吧，其实不然，品味起来反而有种坚固的实在感。我好奇的问了下老板娘，原来汤料还掺入了棒骨汤，茅塞顿开呀，难怪如此美味。老板和老板娘是地地道道的厦门人，为人和善，很认真的和我讲述这道菜原系一道宫廷御膳，不仅是御膳还是药膳，有滋阴降火的功效。这，大概就是所谓的“简约而不简单吧”。姜母鸭表面看起来朴实无华，实则内含玄妙。但珍珍不只是有姜母鸭，还有好多的海鲜美味，真是陆地海洋一把抓呀，哈哈。用餐完毕，才回过神仔仔细细的打量起珍珍来，其实店面并不小，还有分大排档模式和酒店模式，当然啦，两者走的路线不一样。瞄了眼珍珍的广告牌，哇喔！台湾艺人王中平先生也特地来品味过，不错不错。对了，珍珍还有原味姜母鸭真空包装带走的服务哟。作为老字号的珍珍姜母鸭的确是曾厝垵人气美食之一，我永远都会记得今年初秋在曾厝垵遇到的她，阳光～沙滩～海浪仙人掌～还有珍珍的姜母鸭。
【如何参加老字号品牌评选】
2016曾厝垵文艺青年节重要配套活动2016曾厝垵文创村老字号品牌评选正式启动，需要您的推荐和参与。本次活动由曾厝垵经营者联合党支部、曾厝垵经营者联合团支部、曾厝垵文创会联合主办，旨在发现、建设、保护曾厝垵老字号，塑造品牌，进一步提升文创村魅力。
所有获选品牌将获得文艺大礼包和免费宣传套餐。
1、只要您的店铺是2014年1月1日前在曾厝垵文创村辖区开设并经营至今，您就可以参与评选活动。
2、评选数量：初步计划评选老字号品牌100个，其中民宿50个、美食20个、文艺店30个。
1、营业执照图片（评定是否符合入选要求，不做他用；若之前无办理营业执照，也可提供2014年1月1日之前发布的网络信息截图、照片等证明材料）。
1、在本公众号对话框发送以上信息，工作人员将及时与您取得联系。2、添加曾厝垵文创会微信号<zengcuoanxm>，提交上述征集内容。3、将上述征集内容发送至：<259350@qq.com>报名时间：2016年10月14日-2016年10月24日投票时间：2016年10月25日-2016年11月2日若想要让人一提起曾厝垵就想到您的店，这次的机会可真的不要轻易错过了。
责任编辑：小曾
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